这两位是我的作战夥伴 :

 左面是Executive Chef/Owner~Herbert; 右面是Sous Chef~Bavan

在多伦多的餐饮业，最忙的时间不是圣诞，不是情人节，也不是母亲节，而是一年两度的Winterlicious和Summerlicious，这两个餐饮节都是安排在生意最淡的二月份和七月份，由130家城里知名的餐厅联合举办的优惠活动，这活动可成功了，救活了很多餐厅，供应商，还有制造了很多临时职位。我工作的餐厅也是参与的一份子，平常最忙的周末也是做120位客人左右，这几个礼拜每天平均做200为客人，最高峰的一天做了280位客人，虽然是大量制作，比平常的fine dining menu简单很多，但以平常做100人的设备和人手，真是叫苦连天呀。。。今晚终于成功地完成了。。。星期二上班的时候便恢复正常了，现在应该八月份去哪里渡假了 ^o^