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    November 19

    给爸爸妈妈的祝福

    1977年12月是我父母结为夫妇的大日子,今年已经是第29个年头,他们俩还是恩恩爱爱的。我从小的时候,爸爸便经常到外地工作,有的是两年,有的是几个月,剩下妈妈照 顾我们姐妹们。妈妈给爸爸的支持和信任不是很多人能做到,至少我不到,爸爸对妈妈的坚持和爱护也是天下男人的榜样。
     
    虽然我对爱情的价值观跟上一代很不同,但懂得尊敬另一半的生活方式和思想价值也是我要跟父母学习的地方。我祝福他们,也祝福其他情    侣和睦相处,相敬如宾,长长久久。 在此送上一个蛋糕纪念爸爸妈妈一起走过的岁月。
     
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    November 12

    卤水牛展 ~ Braised Beef Shrank

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    耐性:
    难度:
    味道:

    材料
     
    金钱展            1块
    卤包               1包 (可在超市里找到,一个小白布包,包装注明卤水汤包)
    陈皮               1片
    老抽               100mL
    冰糖               20g
    盐                  2汤匙 (tbsp)
    水                  没准,每个锅的大小不一样,只要能盖过牛展便可

    做法
     
    1. 牛展洗干净, 把表面的根挑除,放进冰箱里把水分抽干     。
    2. 把 镬烧红,放少量的油,用中猛火把牛展煎得金黄。
    3. 在另外的锅里加入其他材料,煮至沸腾。
    4. 加入牛展,汁料 尽记要盖过牛展,把锅盖好。
    5. 调到温火,煮一小时,关火。
    6. 把牛展在卤水里泡三小时以上,取出牛展放进冰箱里冷冻。 
    7. 冷冻后把牛展逆着肉纹切成薄片,排列好后撒上白芝麻,红椒丝,芫西装饰。